한우스지

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작성자로라 조회 73회 작성일 2020-11-22 00:10:40 댓글 0

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한우스지, 국내산 한우 냉동 스지로 만들어 먹어본 스지 요리 시식기

★★★★
어머니가 시장에서 구입해다가 압력솥에 쪄서 먹었는데, 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 좋네요~

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Top Secret ! 비법공개 - 스지 맛있게 삶는 법 (스지/도가니 찜을 위한 기본)

[꽁블TV 지구촌 집밥] - 스지 맛있게 삶는 법
비밀스러운 고급 레시피를 공개!! 스지를 쉽고 맛있게 삶는 방법을 준비했습니다.
연골과 힘줄이 대부분인 스지(도가니)는 콜라겐이 듬뿍들어 있어 보양식으로 으뜸입니다.
스지 삶는 것을 어렵게 생각하시는 분들이 있는데 한번만 배워두시면,
앞으로 쭈욱~ 맛있게 삶아 드실 수 있습니다. 꼭 한번 만들어 보세요! 감사합니다.

[재료]
소고기 사태 와 도가니, 이찌방다시, 생강2개 슬라이스, 소주1컵~반컵, 월계수 잎 2장, 잠길정도의 물
[material]
shin fore shank or Knee bone ,
Katsuo bush soup, 2 slices of ginger, 1 cup of soju ~ half cup, 2 laurel leaves, water

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#스지#도가니#스지삶기

[Eng] 완벽정리! 스지의 기본 손질과 부드럽게 찌는 방법 공개. 쫄깃한 식감의 스지 요리 만들기.소 힘줄,도가니 손질법 How to make dish with tendon

스지요리 1탄! -손질하기
부드럽고 쫄깃한 식감으로 정말 별미 중의 별미인 소힘줄로 요리를 해보겠습니다. 제가 일본에서 유학하던 시절 제가 있던 이자카야에서 배운 기술을 그대로 보여드리는 것입니다. 생각보다 어렵지 않으니 꼭 한번 창수를 따라서 스지요리를 만들어 보시기 바랍니다.
기본 손질과 처음 찌는 것이 잘 못될시 냄새가 날 수 있으며 식감 또한 너무 질겨져서 먹을 수 없으니 잘보고 따라해주시면 맛있는 스지요리를 보장합니다!

#스지 #이자카야 #소힘줄
@changsu_table

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1.Acoustic guitar arrangement for song - TRow (No Copyright Music)
Acoustic guitar arrangement for song by TRow https://soundcloud.com/megatrev
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/trow-a-g-a-f-s
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